Cơm trộn hóa chất: Chín, nở to gấp 3 lần
Cơm trộn hóa chất: Chín, nở to gấp 3 lần
SÀI GÒN (NV) - Thủ thuật mới đang được áp dụng, rất phổ biến tại một số quán ăn ở Sài Gòn: Trộn hóa chất vào gạo để nấu. Loại bột trắng giá rẻ mạt giúp nồi cơm chín nhanh và nở “nồi” to gấp ba hạt gạo không có hóa chất. Nhờ vậy, chủ quán cơm lợi rất nhiều, đặc biệt trong thời “củi quế, gạo châu”.
Loại bột trắng rẻ tiền giúp gạo nở to gấp ba lần bình thường. (Hình: Afamily.vn)
Báo mạng Trí Thức Trẻ cho biết, loại bột trắng này đang được bày bán tại nhiều sạp chợ Bà Chiểu, quận Bình Thạnh với giá khoảng 8,000 đồng, tương đương 40 cent một bịch. Bột được trưng bày lẫn lộn cùng với các loại gia vị như hồi, quế, bột làm bánh, bột nổi...
Một nhân viên làm việc tại quán cơm ở đường Võ Văn Ngân, quận Thủ Ðức, Sài Gòn tiết lộ: “Chỉ cần pha một muỗng bột trắng kỳ bí này vào nồi gạo 10kg, hạt cơm khi chín nở bung to gấp đôi, gấp ba hạt cơm bình thường. Nếu không dùng loại bột trắng trên, người ta cần phải nấu đến 20kg gạo mới được một nồi đầy vun như thế.”
Cũng theo báo Trí Thức Trẻ, người tiêu thụ mới biết đến loại bột kỳ bí nói trên trong thời gian gần đây, mặc dù nó đã xuất hiện khá lâu trên thị trường. Một bà chủ sạp chợ P.H. ở Bà Chiểu thú nhận rằng bà chỉ bán cho người quen, chứ không bán “đại trà” vì biết đó là loại hóa chất “không bình thường”. Bà nói: “Loại bột này làm gạo nở to và nhanh. Tôi không để ý nhãn hiệu, chỉ biết đó là hàng nhập từ Trung Quốc.”
Một chủ tiệm cơm ở Bà Chiểu, Bình Thạnh còn cho biết, giá cả các loại thực phẩm như rau, canh, cá... tăng vùn vụt, chưa kể
giấy lau, tăm xỉa răng dành cho khách. Vì vậy, theo bà, các quán cơm sẽ không còn lãi nếu không sử dụng loại bột “nở” để nấu cơm.
Báo Trí Thức Trẻ dẫn lời một số thực khách các quán cơm rẻ tiền cho biết, họ không chú ý đến phẩm chất đĩa cơm. Ông L., cư dân Bình Thạnh nói rằng, chính ông cũng lấy làm lạ về việc chén cơm ở quán nọ bán cho khách lúc nào cũng đầy ắp, trong khi giá bán mỗi phần ăn chưa tới 15,000 đồng, tương đương 75 cent. Suy nghĩ một hồi, ông L. mới nhìn nhận rằng ăn chén cơm “không bình thường” đó thấy “sực sực,” có vẻ như bị sượng, chứ không dẻo như bình thường.
Tiết lộ mới này cộng với lời báo động về nạn thịt thiêu, thối, tẩm hóa chất tràn lan khiến người dân thêm hoang mang về sự an toàn thực phẩm hiện nay ở Việt Nam. (P.L.)
