Rễ bồ công anh có thể chữa ung thư máu

[hongbinh]

Những cây 'nêm nếm' có tác dụng chữa bệnh

4. Cây cà chua
Tên khoa học là Lycopersicon esculentum Mill. Đây loài cây thảo sống theo mùa, thân cây tròn, phân nhiều cành. Cà chua tự thụ phấn là chủ yếu, do đặc điểm cấu tạo của hoa.
Loài thực vật này có nguồn gốc ở Peru, Bolivia và Ecuador. Quả cà chua chín thuộc loại quả mọng nước bao gồm vỏ, thịt quả màu đỏ, hồng, cam hay vàng và trơn láng khi chín. Quả có 2 hay nhiều ngăn chứa nhiều hạt. Ngày nay còn có loại cà chua chuyển gen quả màu tím.
Trong quả cà chua còn xanh có chứa một lượng khá nhiều chất tomatine. Lượng chất này giảm dần theo mức độ chín của trái và biến mất hoàn toàn khi trái chín đỏ. Khi chế biến cà chua xanh làm đồ hộp, chất tomatine tan theo nước muối do đó có thể ăn trái xanh đã chế biến mà không hại.

Quả cà chua mặc dù giá trị dinh dưỡng thấp nhưng được toàn thế giới dùng làm thức ăn dưới dạng tươi hay nấu chín, nước ép cà chua là một loại nước giải khát tươi ở nhiều nước, còn dùng dưới dạng tương, nước sốt, nấu canh… Trong quả chín có nhiều đường, chủ yếu là đường glucoza, có nhiều vitamin: caroten, B1, B2, C; axit amin và các chất khoáng quan trọng: Ca, P, Fe... Ăn cà chua sẽ tạo năng lượng, tiếp chất khoáng, tăng sức sống, làm cân bằng tế bào, khai vị, giải nhiệt, chống hoại huyết, kháng khuẩn, chống độc, kiềm hóa máu có dư axit, lợi tiểu, thải urê, giúp tiêu hóa dễ các loại bột và tinh bột. 100 g cà chua có thể cung cấp 33% vitamin C cần thiết hàng ngày.
Cà chua trồng chủ yếu để lấy quả ăn, nhưng cũng có giá trị sử dụng làm thuốc. Cà chua được chỉ định dùng trong trị suy nhược, ăn không ngon miệng, nhiễm độc mãn tính, trạng thái đa huyết, máu tăng độ nhớt, xơ cứng động mạch, bệnh về mạch máu, tạng khớp, thống phong, thấp khớp, thừa urê huyết, sỏi niệu đạo và mật, táo bón, viêm ruột. Dùng ngoài để chữa trứng cá (dùng quả cà chua thái lát mà xoa) và dùng lá xát lên chữa lành vết đốt của sâu bọ..
Ngoài ra đọt cà chua (lá non) được nhân dân dùng đắp mụn nhọt, nơi viêm tấy bằng cách: lấy đọt cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vào vài hạt muối. Đắp lên nơi mụn nhọt hay viêm tấy, băng lại. Ngày làm một hai lần cho đến khi khỏi.


5. Cây rau mùi
Rau mùi hay còn gọi là hồ tuy, hương tuy, nguyên tuy, ngò hay ngổ, có tên khoa học Coriandrum sativum L.
Đây là loài cây thảo nhỏ mọc hằng năm, cao 35-50cm, thân nhẵn. Thân và lá vò có mùi thơm dễ chịu. Lá ở gốc có cuống dài. Những lá phía trên có lá chét chia thành những thùy hình sợi nhỏ, nhọn. Hoa trắng hay hơi hồng.
Rau mùi có vị cay, tính ấm và mùi thơm dịu nên được dùng làm tăng hương vị các món ăn quen thuộc như: canh, các món xào, ăn kèm với rau sống... Ngoài ra rau mùi còn dùng để uống có tác dụng gây trung tiện, dễ tiêu hóa, kích thích và làm tiêu đờm trệ.

Có thể trồng rau mùi trong chậu nhỏ, đặt ở cửa phòng hoặc những nơi có ánh sáng nhẹ giúp mang lại màu xanh yên bình trong nhà.

6. Rau thì là (thìa là)
Tên khoa học là Anethum graveolens L, thì là - loài cây lấy lá làm gia vị và lấy hạt làm thuốc, được sử dụng rất phổ biến ở châu Á và vùng Địa Trung Hải.

Đây là cây thân thảo sống hằng năm, cao 0,3-1m. Hoa có màu vàng, mọc thành tán kép gồm 10 gọng. Quả hình trứng dài 3mm, rộng 1,5mm dẹp ở lưng. Thì là trồng chủ yếu để lấy lá ăn, nấu với cá.
Ngoài ra tinh dầu của lá và quả thì là có tính kích thích ăn ngon miệng và dễ tiêu hoá. Quả thì là dùng làm thuốc giúp dễ tiêu hoá, chống co thắt, thông kinh, gây tiết sữa và lợi tiểu.

7. Cây bạc hà

Bạc hà tên khoa học là Mentha arvensis L.
Cây này thường mọc ngầm tạo thành đám gồm nhiều chồi ngắn hoặc dài. Lá bạc hà thuôn hoặc hình ngọn giáo, dài 4-6cm, rộng 1,5-2,5cm, màu lục tới lục hồng, mép có răng. Hoa bạc hà nhỏ, màu trắng, hồng hoặc tím hồng, tập hợp thành một loại bông dày đặc thường bị gián đoạn. Toàn thân cây có lông và có mùi thơm.

Cây bạc hà có vị cay, tính mát, thơm, có tác dụng hạ sốt, làm ra mồ hôi, làm dịu họng, lợi tiêu hoá tiêu sưng, chống ngứa. Lá bạc hà có tác dụng kích thích tiêu hóa, đồng thời giúp làm dịu dạ dày trong trường hợp bị sưng viêm. Mùi thơm của lá bạc hà kích hoạt tuyến nước bọt cũng như các tuyến tiết enzyme kích thích tiêu hóa, qua đó giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa.
Phần ngọn của cây bạc hà có tác dụng điều trị rối loạn hệ tiêu hoá, giảm đau bụng, buồn nôn, bệnh cảm cúm và sốt. Được xem là chất sát trùng và giúp hơi thở thơm tho, lá bạc hà có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn gây hại. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy một số enzyme có trong lá bạc hà có thể giúp trị ung thư.
Bạc hà có vị thơm giòn, ngoài dùng để nấu canh chua còn có thể kết hợp với những nguyên liệu khác chế biến ra những món lạ miệng để thay đổi khẩu vị. Người Trung Quốc dùng bạc hà như một loại thảo mộc hữu ích cho những người có chức năng gan và hệ tiêu hoá kém. Người Việt Nam dùng lá bạc hà ăn kèm các món cuốn hoặc sắt nhỏ cho vào gỏi, canh, bún, các món xào...

8. Thảo quả

Thảo quả còn gọi là đò ho hay tò ho, có tên khoa học là Amomum aromaticum Roxb (Amomum tsao-ko Crév.et Lem).
Cụm hoa có màu đỏ nhạt mọc từ gốc, dài 13-20cm. Trên mỗi bông có từ 8-17, quả, khi chín màu đỏ nâu bóng nhẵn, vỏ ngoài dày 5mm. Trong quả chia thành 3 ngăn, mỗi ngăn có khoảng 7 hạt có áo hạt hình tháp ép vào nhau mùi rất thơm.

Trong thảo quả có tinh dầu với tỷ lệ 1-1,5%. Tinh dầu màu vàng nhạt, mùi thơm ngọt, vị nóng cay dễ chịu. Thảo quá có vị cay, tính ấm có tác dụng táo thấp kiện tỳ, khu đàm tiệt ngược, tiêu thực trừ hàn.
Thảo quả được dùng làm gia vị ăn liền với thịt, cá (khi nấu để cả quả, nhưng sau đó lấy ra vì nồng) và dùng để thêm vào một số bánh kẹo.
Ngoài ra, thảo quả còn được dùng làm thuốc chữa đau bụng đầy trướng, ngực đau, nôn oẹ, tiêu chảy, trị sốt rét, lách to, ngâm nước chữa hôi mồm, ho, chữa đau răng, viêm lợi. Liều dùng 3-6g dạng thuốc bột, thuốc sắc hoặc thuốc viên.

Ngoan Ngoan