|
|
Trong đông y, cá rô đồng không có tính tanh, vị ngọt, ích tỳ vị, rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, ăn uống không tiêu. Cá rô đồng thường sống ở các mạch ruộng lúa, mương, kênh, mùa sinh sản chủ yếu là vào tháng 5 đến tháng 7. Cá rô đồng được xem là loại thực phẩm dân dã, ngon, bổ và trở thành đặc sản của một số vùng, một số món ăn. Theo chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100gam thịt cá rô đồng thì có đến 20,3 gam chất đạm, 1,5gam chất béo và lượng khoáng vi lượng như canxi, sắt, vitamin tốt cho người bị tăng axit uric cao trong máu đơn thuần và bị gút. Dưới đây là một số món ăn mà những người bị bệnh gout nên thêm vào thực đơn của mình.
1. Cánh cá rô đồng cải xanh
Nguyên liệu: 200gam cá rô đồng, 500gam rau cải xanh, gừng, gia vị
Cách làm: Làm sạch cá và nhớt cá. Đun sôi nước và thả cá cùng gừng vào luộc cùng. Khi chín thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt và ướp với gia vị. Phần xương cá đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Rau cải đem rửa sạch, cắt ngắn đoạn vừa ăn. Đun sôi nước cá rồi cho rau, thịt cá vào nấu cùng tới khi sôi lần 2, nêm gia vị vừa ăn là được.
Canh cá rô đồng cải xanh rất tốt với những người bị bệnh gout, tuy nhiên những người đang bị sốt, ra nhiều mô hôi thì không nên ăn.
2. Cá rô đồng om củ cải
Nguyên liệu: 2-3 con cá rô đồng, 30gam lá lốt, 100gam củ cải, nghệ, gia bị
Cách làm: Làm sạch cá, lá tốt, củ cải và nghệ thái lát. Cho tất cả vào nồi thêm nước bằng cái, đun nhỏ lửa om cho tới khi nhừ.
>>>> Xem thêm: cách trị bệnh gout
3. Cháo cá rô đồng đậu xanh
Nguyên liệu: 3-5 con cá rô đồng, 100gam đậu xanh, 100gam gạo tẻ.
Cách làm: Làm sạch cá, luộc chín và gỡ lấy phần thịt. Gạo, đậu xanh vo sạch nấu thành cháo sau đó cho cá và nêm gia vị vừa đủ. Nên ăn nóng để tránh bị tanh.
4. Canh Cá rô đồng rau má
Nguyên liệu: 3-5 con cá rô đồng, 150gam rau má, gừng
Cách làm: Nướng cá lên, gỡ lấy phần thịt. Xương cá xay nhuyễn, lọc lấy nước. Rau má đem rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước cá sau đó cho rau má, cho cá, vài lát gừng vào tới khi sôi thì ăn được.
5. Cá rô đồng rau nhút
Nguyên liệu: 200gam cá rô đồng, 300gam rau nhút
Cách làm: làm sạch cá, luộc chín và gỡ lấy phần thịt, ướp gia vị. Xương cá đem xay lọc lấy nước nấu chung với nước luộc cá. Rau nhút bỏ rễ, bỏ vỏ áo đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nấu nước cá sôi thì cho thịt cá và, tới khi sôi lại thì cho rau nhút, gia vị vừa ăn, để sôi lại lần nữa là ăn được.
Món ăn này có tác dụng bổ tỳ vị, tăng cường tiêu hóa, an thần, phòng chống bien chung cua benh gut nên rất tốt cho người bệnh gout.
Các chủ đề cùng thể loại mới nhất:
|
|
Cá rô đồng giúp bạn trị bệnh gout hiệu quả
Trả lời với trích dẫn