mở hàng !

[linhlan]

@ Huệ iu :

CHÈ ĐẬU TRẮNG

Nguyên liệu:

- 200g đậu trắng
- 200g nếp (cỡ 1 lon rưỡi như đong gạo í)
- 1/2 kg đường
- 300g dừa nạo
- Lá dứa, nước lọc, bột năng


Đậu trắng ngâm mềm, đem đi luộc cho đậu mềm. Khi đậu mềm thì cho đường vào luộc cho đậu thấm đường. Vớt ra để ráo.

Nếp cho khoảng 1 chén nước nấu cho nở hạt nếp như nấu cháo í, đừng nhừ quá không ngon. Cho đường vào ngọt tùy thích. Dặm thêm tí muối cho món chè có vị ngọt thanh. Rồi trộn nếp và đậu chung với nhau.

Thế là xong món chè.

Tiếp đến thành phần phụ không thể thiếu được: Nước cốt dừa. Hồi xưa cũng chẳng biết thắng nước cốt dừa sao cho ngon và sánh, cứ pha bột năng vào nước cốt dừa rồi cho lên bếp mà khoắn. Kết quả là nước cốt dừa bị lợn cợn không ngon, không sánh. Lần này rút kinh nghiệm. Cho bột năng và một tí nước vào trước quậy đều cho lên bếp liu riu quậy đều tay, rồi cho từ từ nước cốt dừa vào. Rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh vừa và sôi lăn tăn là tắt bếp. Nước cốt dừa ăn với chè này, dặm thêm 1 tí muối và một tí đường.


Chúc Huệ thành công, nhớ đóng hộp gởi EMS vô cho chị nhe..