Chắc có lẽ ít ai biết về danh Kẹo Ku đơ, Kẹo Ku đơ là đặc sản của Hà Tĩnh
Nguồn gốc: Xuất phát từ xã Sơn Ninh_Sơn Thọ huyện Hương Sơn tĩnh Hà Tĩnh(Chỗ QV ở đó :D) là một vùng trồng mía lấy mật rất nổi tiếng trên đất Hà Tĩnh, với những ai ham hố thì mọi người thường dùng câu "Có phải mật Sơn Thọ mô mà húp!!!!!". hơn nữa trên mảnh đất Hương Sơn trồng lạc(đậu phộng) rất nhiều nên việc chế biến chủ yếu là mật mía và lạc.
Vào những năm đô hộ của thực dân Pháp thì kẹo lạc cũng xuất hiện, cũng không biết chính xác là ai nhưng mà tin đồn rằng ngày trước lính pháp được ăn loại kẹo này và sang việt nam họ làm nên. Để tưởng nhớ người tạo ra loại kẹo này người ta gọi là kẹo Ku Đơ theo tên của 1 người pháp.
Nguyên liệu gồm có: Mật mía, Lạc, Dầu Vani(1 hũ nhỏ), 1 vỏ quả chanh cắt nhỏ, một ít gừng cắt nhỏ hay đập dập, Lá bánh tráng giòn
Cách chế tạo: cho Mật mía vào chảo rồi nấu 15 phút lửa vừa, sau đó Cho Lạc vào quấy đều(quấy đều không là bị trào ra ngoài) 15 phút(chú ý: để biết mật đã chín hay chưa dùng đũa nhúng vào mật rồi nhỏ một giọt vào trong nước suối nếu thấy mật đọng lại thành một cục có thể dùng tay viên thành hòn được thì xem như mật đã chín) khi mật gần chín thì cho gừng, vỏ chanh và vani vào sau đó ít phút thì ngừng quấy và đổ ra trên 1 mặt bánh tráng cho vừa, sau đó lấy mặt kia úp lên chờ 10 phút là bạn đã có món ăn đặc sản của Hà Tĩnh
Kẹo Ku đơ ít thông tin và cách chế biến đơn giản
Trả lời với trích dẫn